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要批量删除苹果短信中的联系人信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用，并找到需要删除的联系人短信。
2、点击并打开联系人详情界面。
3、在联系人详情界面，点击右上角的编辑按钮（通常是一个铅笔图标）。
4、在编辑模式下，找到要删除的联系人短信，并勾选它们。
5、勾选完毕后，点击左下角的删除按钮（垃圾桶图标）。
6、系统会提示确认是否删除选中的短信，确认后，所选的短信和对应的联系人信息将被删除。
这些步骤是基于iOS系统的常规操作，可能会因系统版本或个别设置而有所不同，这些操作只会删除短信应用中的聊天记录，不会影响到手机通讯录中的联系人信息。
如果误删了重要的联系人信息，建议尽快从备份中恢复，为了避免误操作，定期备份手机数据是一个好习惯。